LE CHIACCHIERE DI... CARNEVALE

Cari amici questa settimana, in vista del carnevale, non potevamo che dedicarci ad un dolce classico della nostra tradizione: le CHIACCHIERE! In altre zone d’Italia vengono chiamate nei modi più disparati: frappe in Emilia, cenci in Toscana, bugie in Piemonte.. Noi, ovviamente, vi proponiamo la ricetta delle nostre “Chiacchiere napoletane”; quindi mettiamoci ai fornelli!

Ingredienti:

500gr di farina

150gr di sugna

3 uova

1 bicchierino di limoncello

1 bicchierino di anice

2 cucchiai di zucchero 

1 cucchiaino di lievito

Acqua q.b.

Olio per friggere

Preparazione:

Fate la classica “fontana” con la farina. Aggiungete le uova e tutti gli altri ingredienti. Lavorate bene fino ad ottenere un panetto omogeneo.  Dividete la pasta in 4 parti e stendete un pezzo alla volta con un mattarello, fino a formare una sfoglia molto sottile. Con una rondella tagliate le chiacchiere, senza essere precisi poiché le chiacchiere sono maltagliati. Prendete una padella e versate l’olio per friggere: ora possiamo dorare le chiacchiere al punto giusto.  Su un piatto mettete della carta assorbente per far scolare eventuale olio in eccesso.  Una volta raffreddate, cospargetele con abbondante zucchero.  

Ed ecco pronte le nostre CHIACCHIERE DI CARNEVALE!!

Bon ton:  mangiate pure le chiacchiere con le mani, ma attenzione a non leccarvi le dita!

 Anche questa settimana i palati dei più golosi sono stati soddisfati, i nostri in primis! BUONI PECCATI DI GOLA…..e ricordate che.. chi mangia in compagnia raddoppia l’allegria!!!

Mena&Anna